*Gesundheitsbezogene Angabe: Die Polyphenole aus Olivenöl tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung wird bei einer täglichen Aufnahme von 5 mg Hydroxytyrosol und seinen Derivaten (z. B. Oleuropein-Komplex und Tyrosol) aus Olivenöl erzielt.